Zufa Otu
(Hyssopus officinalis)
Zufa Otu (Hyssopus officinalis), ballıbabagiller familyasından, yarım metreye kadar uzayabilen çalı görünümlü, kokulu ve çiçekli bir bitkidir. Kuraklığa son derece dayanıklıdır; güneşli, kayalık ve kireçli yamaçları sever.
Bahçenizde yer vermeyi düşünüyorsanız dikkat:
- Düşman: Beyaz sinekleri çektiği için Turp ve diğer turpgillerden uzak tutun.
- Dost: Asma (Üzüm) ile arası çok iyidir, yan yana mutlu mesut yaşarlar.
Ayrıca Haziran'dan Eylül'e kadar açan pembe, mor ve beyaz çiçekleriyle arıları ve kelebekleri bahçenize mıknatıs gibi çeker.
İngilizce'de "Hyssop" olarak adlandırılan Zufa otu, sıklıkla bir dağ kekiği türü olan Zahter (Origanum syriacum) ile karıştırılır.
Aslında İncil'de adı geçen, cüzzamlıları tedavi ettiği söylenen "Bible Hyssop" (Kutsal Hyssop), büyük ihtimalle Zufa değil, Zahter'dir. Orta Doğu mutfağında "Zahter" denilen baharat karışımı ise genellikle zufa otu, sumak ve susam içerir.
Mısır rahipleri, Zufa otunu "arındırıcı" özellikleri nedeniyle günlük yiyecekleriyle birlikte tüketirlerdi. Tadı biraz adaçayı ile nanenin karışımını andırır.
Tarih boyunca öksürük önleyici ve antiseptik özellikleri nedeniyle tıbbi bitki olarak kullanılmıştır.
Uçucu yağı güçlü antiseptik özellikler gösterse de, merkezi sinir sistemini etkileyerek epileptik reaksiyonlara (nöbetlere) neden olabilir. Bu nedenle bilinçsizce ve yüksek dozda kullanılmamalıdır.
Üretim İpucu: Tohumlarını Ağustos-Ekim aylarında toplayıp, baharda serada çimlendirerek kolayca çoğaltabilirsiniz.
